QENTARO

Sonntag, 23. März 2014

Freitag, 14. März 2014

Zitronentorte

4	Eier
125 g	Zucker
1 Pck.	Vanillezucker
3 EL	Wasser
75 g	Mehl
50 g	Speisestärke
1 ¹/₂ TL	Backpulver
8 Blätter	Gelatine
300 ml	Buttermilch
150 g	Zucker
1 Pck.	Zitronenschale
110 ml	Zitronensaft
4 Becher	Sahne
einige	Pistazien, ungesalzen wenn man mag
etwas	Zitronenmelisse wenn man bekommt

Eigelb mit Wasser und 60 g Zucker schaumig rühren. Vanillezucker mit Eiweiß und 65 g Zucker steif schlagen mit der Eigelbmasse vermischen und dann das Mehl, Backpulver und die Stärke unterheben. Die Masse in eine Springform geben und 25 min. bei 180 Grad Umluft backen.

Für die Füllung die Gelatine auflösen und mit Buttermilch, Zucker, Zitronenschale und Saft verrühren. Im Kühlschrank etwas fest werden lassen. In der Zwischenzeit 3 Becher Sahne schlagen und dann mit der leicht fest gewordenen Buttermilchmasse verrühren.

Nun den Boden halbieren und wieder die Springform drumlegen. Die halbe Füllung auf die eine Hälfte geben und die andere Hälfte des Bodens drauflegen. Nun die andere Hälfte der Füllung draufgeben und glatt streichen. 4 - 5 Stunden fest werden lassen, besser über Nacht.

Nun kann man die Torte mit 1 Becher geschlagener Sahne, Pistazien und Melissenblättchen verzieren.

Dienstag, 25. Februar 2014

Marie-Sofie's Tauftorte

Oben: Mohn Marzipan Torte, allerdings aufgrund von Allergien mit Mandeln statt mit Haselnüssen.

Unten: Schokotorte mit extra viel Schoko drin, rundherum und überhaupt... :)

Ich bitte um Verzeihung wegen der etwas dunklen Fotos, es war schon recht spät als ich fertig geworden bin und die Torte wurde noch am selben Abend von der Auftraggeberin geholt, also hatte ich keine Möglichkeit mehr bei Tageslicht zu fotografieren, leider.