Mittwoch, 10. Oktober 2012

Ausstecher selbst machen




Ich hatte die Idee einer Herbsttorte. Aber ich hab keine Ausstecher für Blätter. Was macht der kreative Mensch? Er macht sich seine eigenen!   Ich habe noch alte Bastel-Bleche, da ich Gold am seltensten brauche (hätte auch silber und bronze) hab ich das güldene genommen.

Step 1:

Ich brauche eine Schneideunterlage, ein Lineal, ein Messer, eine Schere, die Vorlage für die Ausstecher und (nicht unbedingt) eine kleine Klammerlmaschine.
 Step 2:


Mit dem Messer ein Zentimeter breite Streifen schneiden, wenn man nicht gleich durch schneidet einfach mit der Schere nachschneiden.
Step 3:


Die Streifen sind jetzt an den Kanten gebogen, einfach einmal mit dem Lineal drüberfahren, damit der Streifen schön glatt sind.
 Step 4:

Jetzt vorlage aussuchen und ausdrucken.

Step 5:

Blech nach Vorlage biegen und immer wieder an die Vorlage anlegen, damits dann später auch so aussieht wies sollte!

Step 6:

Drahtanfang und -ende mit der Klammerlmaschine zusammenklammern. Geht natürlich auch, indem man die Enden zusammenzwirbelt. Aber klammerln ist einfach einfacher.

Freitag, 28. September 2012

Karolina's erste Geburtstagstorte

... doch die kam eine Woche zu früh ....und wurde dann von wem anderen verspeißt.

Karolina ist schon 2,5 Jahre alt, demnach ist das schon einige Zeit her. Diese Torte hatte kein bestimmtes Thema, ich wollte einfach bunt und witzig und hab dafür einfach alle Farben benutzt die ich bereits ferig geknetet hab!

Dienstag, 25. September 2012

Karolina's Tauftorte

Für meine kleine Nichte zur Taufe vor zwei (?) Jahren. Mittlerweile ist sie schon sehr viel älter und zuckersüß.

Karolina hat ein kleines Schloss bekommen, an dem alles essbar war, vom Turm bis zur Brücke.




Samstag, 22. September 2012

Sarah's Tauftorte - Part 2

Ich wurde gebeten eine Torte für eine Taufe zu machen, vor 2 Wochen  habe ich bereits HIER die kleinen Schuhe gemacht.

In 2 Tagen Arbeit ist diese Torte entstanden, Materialkosten ohne dem Zubehör, welches man immer zu Hause hat (Silberperlen, Farbstoffe, CMC, Gum Traganth, etc.) waren rund €50,-


Oberste Torte (13cm Durchmesser) :
Sacherkuchen mit Haselnusscreme geschichtet, ebenfalls mit Haselnusscreme zum Fixieren.
Mittlere Torte (19m Durchmesser) :
Madeira Cake mit abwechselnd Joghurt- und Erdbeerfüllung, darüber Buttercreme zum Fondant fixieren
Unterste Torte (25cm Durchmesser) :
Sacherkuchen mit Parisercreme, darüber Haselnusscreme zum Fondant fixieren
Verzierung:
Rollfondant, teilweise gefärbt mit Gelfarben, Royal Icing, Silberperlen etc.



Edit 26.09.2012: Ich war mit Mr. Qentaro spaßhalber bei einer großen Bäckerei und Konditorei, die mehrere Filialen in Wien haben, und haben gefragt, was denn so eine Torte in etwa kosten würde! Die erschreckende Antwort: "also mit so 260€ müsstens da schon rechnen!!!"


Donnerstag, 30. August 2012

Teddy für Tauftorte

Ich wurde gebeten, eine Tauftorte zu gestalten. Dazu hatte ich eine Idee mit einem Teddy. Testweise habe ich mal einen geformt, um zu sehen ob ich das überhaupt zusammen bekomme :)

Ich möchte den Taut-Teddy gerne gegen ein Kissen lehnen, mal schaun wie das aussieht. 

 Wie gefällt euch der Bär, gibts Verbesserungsvorschläge?

lg, Qentaro

Donnerstag, 9. August 2012

Macarons - Erstversuch

Die haben ja einen Ruf.... Macarons!

Schwer zu machen, mühsam vorzubereiten und superlecker zu essen!!!


Ich habe mich mal an denen versucht und war sehr glücklich, dass es gleich geklappt hat.


Nachdem ich immer gehört habe, dass die echt schwer zu machen sind, habe ich mich mal darauf konzentriert die Schalen perfekt hinzubekommen, und nicht auf die Füllungen. Aber ich verspreche, das nächste mal sinds kreativere Füllungen! :)


Rezept:

30 gr. Eiweiss
1 kleine Prise Salz
10 gr. normaler Zucker
37 gr. gemahlene Mandeln
65 gr. Puderzucker







Rot: mit Erdbeermarmelade
Lila: mit Haselnusscreme
Grün: mit Grapefruitgelee




Aus der Masse habe ich genau 54 Schalen spritzen können.

Trockenzeit: 20 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Temperatur: 145°C bei Umluft








Dienstag, 3. Juli 2012

Frühlingshafte Muffins

Kleine Mitbringsel für alle Anlässe!
Mit kleinen Verzierungen aus Zuckerblüten!
 


Sauerrahm-Nuss Muffin mit Joghurt Haube

Joghurtmuffin mit Pudding Häubchen

Donnerstag, 28. Juni 2012