Freitag, 19. Juni 2015

In eigener Sache....

Für manche Leute mag der Aufwand, den das herstellen einer Motivtorte bedeutet nicht wirklich klar sein und dass es nicht nur mir so geht zeigen folgende Zeilen einer wirklich sehr talentierten Bäckerin!




Mittwoch, 17. Juni 2015

{Buch} Gästebuch für Hochzeit


Hochzeitsgästebuche für A&P im Format ca. 30x30cm
aus sehr dickem Papier, daher immer nur 3 Seiten pro Bindung

Die Buchpresse, die mir mein Vater extra für dieses Projekt gemacht hat war zu klein und noch dazu nicht hoch genug, aber das war meine Schuld, da ich nicht damit gerechnet hab, dassman das doch größer braucht als dedacht und somit meinem Vater die falschen Maße gegeben habe. 

Eigentlich hätte das Buch auch Buchecken bekommen sollen, allerdings war der Einbandkarton mit dem Leinen dann doch zu fett...

Die Initialen wollte ich ebenfalls aus cremeweiß lackiertem dickerem Karon machen, das hat mir dann aber nicht gefallen weils zu ungenau ausgesehen hat, also hab ich am Tag der Hochzeit noch schnell nach Alternativen gesucht und habe in meiner Verzweiflung das einzige cremeweiße Fimo genommen, das ich da hatte. Fimo kann man ja recht schnell härten somit perfekt! Blöd nur dass das das nachtleuchtende Fimo war... :) aber das war eben das einzige, was von der Farbe gepasst hat. Und so leuchten die Initialen halt jetzt. Auch ein schöner, zufälliger Effekt!!



Montag, 1. Juni 2015

Lilientorte

Ich habe mal versucht erstens Lilien zu machen und zweitens eine Torte mit Buttercreme fondanttauglich zu machen (hab ich natürlich schon mal, aber ich hab Ganache eigentlich lieber...) vor allem gings mir darum, es auszuprobieren die Buttercreme so zu verwenden, dass die Füllung, in diesem Fall Himbeer-Topfen, nicht nach Aussen zum Fondant durchkommt.

Überrascht war ich, wie schnell diese Fülltechnik funktioniert, es war alles unglaublich schnell fest und fertig zur Weiterverarbeitung!


Höhe ist etwas höher als ein Tortenring (ca. 2 cm), Durchmesser weiß ich nicht mehr leider. 
Kuchen: sehr luftige Nuss-Masse, mit nicht überviel Haselnuss
Füllung: Himbeer-Topfen-Füllung mit Schlagobers, damits ebenfalls luftiger wird. 
Überzug: Buttercreme und Fondant
Punkte und Borte: Royal Icing
Lilien: Massa Ticino (leider hatte ich keine Blütenpaste, deswegen sind die Dinger auch nicht fest geworden und das Dampfen hat auch noch seinen Teil dazu beigetragen) 

Die Blüten waren ein einziger K(r)ampf, sind leider nicht so geworden wie ich das wollte aber aus der Ferne sehen sie eh nicht so schlimm aus :) 
Beim Aufsetzen auf die Torte hab ich auch noch die Knospen vergessen, demnach hab ich halt eine lilienknospenfreie Deko. 




Und tatsächlich hat die Torte die Fahrt im Auto von mir zu Hause zum "Ort der Vernichtung" heil überstanden, trotz 30°C und rasanter Fahrweise um Zeit zu sparen :) Waren aber auch nur 15 Minuten.